Tagaro Passo del Sud

wijn

Tagaro Passo del Sud

Rode wijn

Deze wijn bestaat uit 30% primitivo, 30% negroamaro, 20% nero di Troia en 20% merlot.

Deze druiven blijven langer hangen aan de druivenstokken. Daarna worden ze met de hand geplukt en in kleine kistjes van maximum 5 kg geplaatst. De kistjes worden dan gedurende 4 weken in een droogkamer opgeslagen waardoor deze druiven een derde van hun vocht verliezen, maar veel concentratie krijgen van aroma's en suikers. Daarna worden de druiven ontsteeld, gekneusd en vergist. Daarna blijft de wijn nog gedurende 8 à 10 maanden in eiken vaten en daarna nog 4 maanden rust op fles.

De wijn heeft een intens rode kleur.

Geuren van rijpe pruimen, kers, kruidig, chocolade en vanille.

Zachte, zwoele aanzet met veel rood fruit en een zachte structuur. Lange fruitige afdronk. 14% alcohol.

Past bij gegrild rood vlees, jonge en jong belegen kazen en bij de Zuiderse keuken.

Prijzen

Fles 75 cl
2018
6.80 EUR